饺子是备受欢迎的美食，饺子皮的状况关乎食用安全。当饺子皮出现黑点，很多人会有疑问：还能吃吗？其实，黑点产生原因多样。可能是面粉杂质未除净，也可能是保存中受霉菌污染。若是杂质导致，通常不影响食用；若为霉菌，食用可能危害健康。下面就来详细探讨不同情况及处理办法。

饺子皮有黑点还可以吃吗

1、不可以吃了。

2、饺子皮上有黑点，是饺子皮滋生了霉菌的表现，说明饺子皮已经变质了。这样的霉菌属于对身体有害的霉菌，菌丝不仅存在于你肉眼可见的黑点部位，可能在饺子皮其他部位都有，因此饺子皮上有黑点了就不能吃了，建议扔掉，千万不能将部分黑点挖掉了继续吃，仍然存在危害健康的风险。

3、首先考虑，是不是掉了其他东西进去，比如说小孩子淘气往盆里撒了煤灰或者芝麻之类的。

4、如果确认没有掉东西进去，而且能够确认面粉是比较新鲜的，没有过期，那么可能因为直接小苏打粉、酵母粉和面，苏打粉有结块颗粒，所以面团局部出现了黄褐色的点。

5、还考虑是面团发霉了。因为面团中含有丰富的淀粉和蛋白质，且含有水分，再加上发面一般放在温暖的地方，给霉菌的生长、繁殖提供了条件，再加上面粉可能本身也不太新鲜了，出现发霉变质的可能性很大。