家庭腌制臭鱼别有一番风味，既能满足口腹之欲，又能增添生活乐趣。臭鱼独特的发酵香味深受不少人喜爱。其实，掌握正确方法，在家也能轻松腌制出美味的臭鱼。它不仅是餐桌上的特色佳肴，背后还承载着传统饮食文化。接下来，就为大家详细介绍家庭腌制臭鱼的方法，让你在家也能开启一场美食之旅。

家庭腌制臭鱼的方法

1、桂鱼一条（1斤2两左右）、臭豆腐8块、花雕200克、花椒15粒、洋葱半个（切丝）、八角香叶少许、香菜梗3个、干辣椒20克、白酒少许（最好是茅台）。

2、取一个保鲜盒，（能密封的）放入花雕，八角香叶，花椒，洋葱，干辣椒，香菜梗，白酒，臭豆腐抓烂放入，成为料水。

3、将鲑鱼放入，密封好放入冰箱里腌制5天左右。

4、直到鱼眼变成红色，就好了。