家庭腌制臭鱼别有一番风味，能为餐桌增添独特佳肴。在快节奏生活里，自己动手腌制美食成为很多人的选择。臭鱼那独特的风味和口感深受部分人的喜爱。腌制臭鱼看似复杂，实则掌握正确方法并不难。接下来，我们就详细介绍家庭腌制臭鱼的方法，让你在家也能轻松制作出美味又地道的臭鱼。

家庭腌制臭鱼的方法

1、桂鱼一条（1斤2两左右）、臭豆腐8块、花雕200克、花椒15粒、洋葱半个（切丝）、八角香叶少许、香菜梗3个、干辣椒20克、白酒少许（最好是茅台）。

2、取一个保鲜盒，（能密封的）放入花雕，八角香叶，花椒，洋葱，干辣椒，香菜梗，白酒，臭豆腐抓烂放入，成为料水。

3、将鲑鱼放入，密封好放入冰箱里腌制5天左右。

4、直到鱼眼变成红色，就好了。