家庭烤肉以其便捷和乐趣，成为众多人聚餐的热门选择。而腌制是家庭烤肉的关键步骤，好的腌制方法能让肉质鲜嫩多汁、风味十足。腌制时不仅要考虑肉的种类，像牛肉、猪肉、鸡肉腌制方式各有不同，还要选对调料，如生抽、料酒、蚝油等基础调料能提鲜，孜然、辣椒等能增添独特风味。接下来，为你详细介绍家庭烤肉的腌制方法。

家庭烤肉腌制方法

1、先将肉洗净后切成薄片或丝，加入10克生抽、10克料酒、5克盐和胡椒粉；

2、再加入适量的辣椒粉，用手抓匀后倒入一点玉米油；

3、让肉裹上一层油锁住水分，腌制10分钟左右即可。

4、这样腌制的肉很入味，还没有腥味，并且吃起来口感非常的嫩滑。