在众多海鲜佳肴中，清蒸冻黄鱼凭借其鲜嫩口感和清淡滋味备受青睐。想要做出美味的清蒸冻黄鱼，需掌握一定技巧。冻黄鱼解冻后如何处理才能保持肉质鲜嫩，清蒸时的火候与时间怎样把控，又该搭配怎样的调料来提升风味，这些都是关键所在。接下来，就为大家详细分享清蒸冻黄鱼好吃的秘诀。

清蒸冻黄鱼怎么做好吃

１、准备一些辣椒干，蒜头，生姜，鱼露，醋，料酒，盐，茶籽油以及冰冻黄花鱼。

２、把黄花鱼拿出来退冰，两侧的鱼鳞刮掉，然后再处理干净，两侧交叉划口子，涂抹一些盐，料酒，酱油等调味料腌制一下。

３、把生姜清洗干净切片，蒜头皮去除拍碎，再准备一个大的盘子。

４、把黄花鱼放进去，再加一些辣椒干，蒜头，生姜，撒上一些盐，加一些雨露，茶籽油，醋，料酒以及酱油，放到蒸架里面，再放进电饭煲中开始蒸，大概蒸２０分钟左右，可以打开来尝试一下味道，如果合适的话就可以拿出来吃了，味道还是非常鲜美的。