干拌菜发霉着实令人头疼，这不仅影响口感，还可能危害健康。当发现干拌菜发霉时，首先要明确不能再食用，以免摄入霉菌毒素引发身体不适。发霉主要是因储存环境潮湿、温度适宜霉菌滋生。处理时，不能简单冲洗后继续吃。后续还要思考如何避免干拌菜再次发霉，这涉及到正确的储存方法等知识。接下来为你详细介绍处理办法及预防措施。

干拌菜发霉怎么处理

1、这种情况的干拌菜不能再吃了，因为发霉的干拌菜中可能含有黄曲霉菌，对于身体健康来说，有不利的影响。可能导致腹泻，甚至食物中毒。

2、干拌菜完全晒干后，用塑封袋把干拌菜封闭严密。同时，袋子里放几包食品干燥剂，存放在干燥、通风处，这样可以保护干拌菜存放时间更久，不易发霉。