在日常生活中，不少人会遇到鲜笋一时吃不完的情况，这时就会考虑能否将鲜笋焯水后冰冻保存。其实，鲜笋焯水后是可以冰冻保存的。焯水能去除鲜笋中的草酸和一些涩味，还能杀灭部分微生物。而冰冻保存可延长其保质期，在低温环境下抑制细菌滋生，最大程度保留鲜笋的营养与口感，方便人们随时食用。

鲜笋焯水后能不能冰冻保存吗 鲜笋焯水后可以冰冻保存吗

1、可以。冷藏和冷冻都可以。

2、若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。

3、想要保存好笋的营养价值，同时让口感更好，则需存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失。

4、将未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰箱冷冻保存即可。