在我国丰富的农作物历史中，稷是颇具神秘色彩的一种。它在古代农业文明里占据重要地位，被视作百谷之长。稷究竟是何种农作物呢？有人认为它是粟，也就是我们如今所说的谷子；也有人觉得它是黍。随着研究深入，对稷的溯源更加科学。接下来，让我们一同探寻稷的真面目，揭开它在农作物历史中的独特篇章。

稷是什么农作物

1、稷为人类最早的栽培谷物之一，谷粒富含淀粉，供食用或酿酒，秆叶可为牲畜饲料。由于长期栽培选育，品种繁多。

2、稷是禾本科，黍属一年生栽培草本植物。秆粗壮，直立，高可达120厘米，节密被髭毛，叶鞘松弛，叶舌膜质，叶片线形或线状披针形，顶端渐尖，基部近圆形，边缘常粗糙。圆锥花序开展或较紧密，成熟时下垂，小穗卵状椭圆形，颖纸质，无毛，第一颖正三角形，第二颖与小穗等长，第一外稃形似第二颖，第二外稃背部圆形，平滑，鳞被较发育，种脐点状，黑色。7-10月开花结果。