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在美食的世界里,盐焗鸡翅以其独特的咸香风味和鲜嫩口感,成为众多食客的心头好。想要在家就能做出正宗的健康咸香盐焗鸡翅吗?其实并不难。今天,我们就为大家揭秘盐焗鸡翅的正宗做法与配方。从食材的精心挑选,到烹饪步骤的精准把握,每一个细节都至关重要。接下来,让我们一起开启这场美味的烹饪之旅。
1、用料:鸡翅5个、盐焗鸡粉1包、盐5克、黄桅子2个、香叶3片、料酒1勺、姜片3片。
2、锅中放入适量水,放入鸡翅。放少量料酒和香味、姜片去腥。煮7分钟捞起过冷水晾干。
3、晾干后放半包盐焗粉腌制四五个小时,最好放冰箱冷藏过夜,更入味。放适量水和黄桅子煮开,把剩下的半包盐焗粉放入,放一小勺盐。
4、水开后放入鸡翅大火煮13分钟,盖锅盖煮,盖上锅盖上色更均匀。
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