羊肉排骨营养丰富、口感鲜美，一直是餐桌上的热门佳肴。但怎样才能把羊肉排骨做得好吃呢？其实这其中大有学问。不同的烹饪方式会带来截然不同的风味，从经典的红烧到鲜香的清炖，再到麻辣的爆炒，每一种做法都有其独特魅力。接下来，就让我们一起探索羊肉排骨的美味秘籍，开启一场舌尖上的盛宴。

羊肉排骨怎么做好吃

1、材料：羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。

2、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。

3、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。