在养生热潮下，薏米水成了不少人的心头好。很多人都有这样的疑问：能不能重复煮薏米水呢？从营养角度看，第一次煮薏米水时，大部分营养成分会溶出，但仍有一些残留。从卫生角度，只要保存得当，重复煮也无大碍。不过，重复煮多次后，不仅味道会变淡，营养也会大打折扣。下面就来具体探讨重复煮薏米水的利弊。

能不能重复煮薏米水

1、薏米是可以反复煮的，特别是针对红豆跟薏米没有浸泡过的时候，是需要进行两次煮水的。不过这种做法会导致红豆跟薏米的营养价值丢失，所以在煮之前，可以事先将红豆薏米泡好。

2、薏米和红豆能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。