在养生热潮下，薏米水成了不少人青睐的饮品。很多人会有疑问：薏米水可以反复煮吗？从专业角度来看，这涉及多方面考量。薏米富含多种营养成分，煮水后营养会部分析出到水中。但反复煮的话，后续煮出的水中营养成分含量可能会大幅降低，口感也会受影响，还可能滋生细菌等微生物。下面我们就详细探讨一下相关问题。

薏米水可以反复煮吗

1、薏米是可以反复煮的，特别是针对红豆跟薏米没有浸泡过的时候，是需要进行两次煮水的。不过这种做法会导致红豆跟薏米的营养价值丢失，所以在煮之前，可以事先将红豆薏米泡好。

2、薏米和红豆能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。