在烹饪鱼料理时，去腥是关键的一步，它直接影响着菜品的口感和风味。很多人都在探寻鱼去腥用什么最好。其实，生活中有不少实用的去腥“利器”。比如常见的葱姜蒜，它们能有效掩盖鱼的腥味；料酒也是不错的选择，能在加热过程中带走腥味物质；柠檬的果酸同样有去腥效果。下面为你详细介绍这些去腥方法。

鱼去腥用什么最好

1、把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍。但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。

2、把鱼泡在一个盆子中,然后往水中放入花椒,大料,生姜。可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味。

3、把鱼头用刀剁下来就可以从截面看到一个类似于绳头的肉,可以把那条线用手抽出来,那样就可以减少鱼的腥味。

4、洗鱼的时候,一定要把鱼的内脏洗干净,会去除不少腥味。