在日常饮食中，食物搭配的合理性备受关注，维生素C跟鸡蛋可不可以同时吃这一问题也引发诸多讨论。维生素C是人体必需的营养元素，有抗氧化等功效；鸡蛋则富含优质蛋白等营养。有人担忧两者同食会影响营养吸收甚至产生有害物质。其实，从科学角度看，正常情况下它们能一起吃，下面我们来深入剖析其中缘由。

维生素C跟鸡蛋可不可以同时吃

1、维生素C和鸡蛋在一起食用时并不会对人体有害。维生素C是一种强还原剂，是一种多功能的营养素。具有促进组织中胶原蛋白的形成；参与胆固醇代谢；增强机体抵抗力；参与机体的解毒过程；具有抗氧化、清除自由基的作用；防癌抗癌作用；主要是阻止强致癌物亚硝胺的形成等。

2、鸡蛋中的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素，无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。

3、但是维生素C不能和虾一起吃，因为会中毒，美国芝加哥大学的研究员，通过实验发现，虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。这种物质食入体内，本身对体并无毒害作用，但是在服用维生素C之后，由于化学作用，使原来无毒的五钾砷转变为有毒的三钾砷，又称为三氧化二砷，也就是们俗称的砒霜。