在美食的世界里，蒸皮蛋冻是一道别具风味的佳肴，它巧妙融合了皮蛋的独特口感与冻品的爽滑质地。今天就为大家详细介绍蒸皮蛋冻的制作方法及步骤。这道美食不仅制作过程有趣，成品还十分美味，无论是作为家庭聚餐的一道特色菜，还是朋友聚会时的独特小吃，都能让人赞不绝口。接下来，让我们一同开启这道美食的制作之旅。

蒸皮蛋冻的制作方法及步骤

1、食材：鸡蛋5个、皮蛋2个、盐少许。

2、拿四个鸡蛋，在碗里打散。加上一勺盐、2g食用碱。然后搅拌均匀。

3、两个皮蛋提前切碎，放入鸡蛋液里。

4、模具里提前刷一层食用油。倒入鸡蛋液。

5、在模具外裹上一层保鲜膜。用牙签扎上几个洞。

6、放上蒸锅，水开后，蒸六分钟，闷五分钟。

7、取出晾凉。切成片，摆盘。

8、用陈醋和辣椒油调成汁。皮冻沾汁，味道非常好喔。