鸡蛋和皮蛋的搭配总能碰撞出独特的美味，鸡蛋蒸皮蛋就是一道值得尝试的佳肴。而蒸皮蛋冻更是别有一番风味。在美食文化日益多元的当下，这种创意组合备受关注。很多人想知道如何在家轻松制作出这两道美食。接下来，我们就为大家详细介绍鸡蛋蒸皮蛋以及蒸皮蛋冻的制作方法及具体步骤，让你轻松掌握烹饪技巧。

鸡蛋蒸皮蛋怎么做 蒸皮蛋冻的制作方法及步骤

1、食材：鸡蛋5个、皮蛋2个、盐少许。

2、拿四个鸡蛋，在碗里打散。加上一勺盐、2g食用碱。然后搅拌均匀。

3、两个皮蛋提前切碎，放入鸡蛋液里。

4、模具里提前刷一层食用油。倒入鸡蛋液。

5、在模具外裹上一层保鲜膜。用牙签扎上几个洞。

6、放上蒸锅，水开后，蒸六分钟，闷五分钟。

7、取出晾凉。切成片，摆盘。

8、用陈醋和辣椒油调成汁。皮冻沾汁，味道非常好喔。