在美食的世界里，炖肉是一种经典且受欢迎的烹饪方式，而驴肉的炖煮更是别有一番风味。驴肉富含蛋白质等营养成分，口感独特。要想把驴肉炖得好吃，大有讲究。从食材的挑选，到调料的搭配，再到火候的把控，每一个环节都影响着最终的味道。接下来，就让我们一起深入探究，看看如何才能将驴肉炖出令人垂涎欲滴的美味。

馿肉怎么炖好吃

1、主料：驴肉1000克、栗子200克。

2、辅料：葱半颗、蒜5瓣、姜半块、花椒20颗、大料两个、桂皮1个、生抽20克、老抽5克、料酒15克、白糖5克、盐8克。

3、驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，然后煮2分钟捞出。

4、用热水清洗干净杂质。

5、栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好。

6、取砂锅加适量清水。

7、将调料都放进去烧开。

8、加入料酒、生抽、老抽、白糖。

9、将驴肉放进去烧开以后敞开盖子大火煮5分钟左右，然后盖盖子中小火炖一个半小时左右。

10、然后加入栗子，继续炖15分钟左右。

11、然后加入盐继续炖5分钟左右即可。