在厨房烹饪中，很多人会遇到关于冻品处理的疑惑，比如冻可乐饼可以直接炸吗？这是不少人关心的问题。从烹饪原理来讲，直接炸冻可乐饼有一定风险。因为冷冻状态下，可乐饼内部水分结冰，直接炸易导致油花飞溅，既不安全还可能使外皮炸焦而内部未熟。下面我们就来详细探讨正确的处理方式和其中缘由。

冻可乐饼可以直接炸吗 冻可乐饼可不可以直接炸

1、可以直接炸的。

2、材料：马铃薯5颗,虾仁200公克,盐7公克,罗勒叶适量,黑胡椒适量,起士粉适量,面包粉150公克,全蛋2颗,植物油适量。

做法：马铃薯洗净切块放2公克的盐，内锅1公升的水闷煮。虾仁稍微再切碎一点，加入2公克的盐、少许黑胡椒、罗勒叶粉、起士粉。将马铃薯捣碎后放凉，加入调味好的虾仁，定型可乐饼。(马铃薯很黏，手可以沾点温水，马铃薯捣碎后再放凉)。炸的顺序是蛋液->面包粉如果怕马铃薯定型跑掉，建议将未裹粉的可乐饼放进冰箱冷藏一下。裹粉稍微整形一下，让每个可乐饼变成椭圆形。以中火油炸至两面呈金黄色，即可起锅。