绿豆作为常见食材，在夏日常被用来熬煮成汤消暑。很多人会有疑问：绿豆能反复熬煮吗？从营养学角度看，反复熬煮可能使绿豆中的营养成分有所流失，比如维生素等在多次高温下会被破坏。从食品安全角度，反复熬煮的绿豆若保存不当易滋生细菌。下面，我们就深入探讨绿豆反复熬煮的利弊及正确做法。

绿豆能反复熬煮吗

1、看情况而定。

2、绿豆汤主要是由绿豆制成的，绿豆是生活中常见的杂粮，其中的营养是很高的，煮绿豆汤的时候能不能煮第二次，主要看绿豆汤第一次煮的情况来定。

3、若是第一次煮绿豆汤时间比较短，没有出现开花的情况，这时候的绿豆是可以煮第二次的；但要是绿豆汤煮第一次的时候就已经煮烂了，其中的营养就已经流失差不多了，没有必要再煮一次。