卤菜香气四溢，是很多人餐桌上的常客，但保存不当容易变质。要想妥善保存卤菜，需掌握科学方法。在如今注重食品安全与品质的时代，了解合适的保存方式尤为重要。不同的卤菜种类、环境温度等因素，都会影响保存方法。接下来，我们就详细探讨怎样才能让卤菜保持新鲜，尽可能延长其食用期限。

怎样保存卤菜

1、卤菜可以放在冰箱的冷藏室保存。

2、注意：冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。

3、冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。