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在日常生活中,我们有时会一次性买较多的肉,吃不完就面临保存难题。若保存不当,肉易变质浪费。其实,科学保存肉类能延长其保质期。随着生活水平提高,大家对食材品质要求也提升。了解肉的保存方法很有必要。接下来,我们就探讨不同种类肉买多后该如何有效保存,让肉保持新鲜。
1、方法一,将猪肉放置在大些容器内,加入清水淹没过猪肉即可,往水中加入2-3勺食用盐,食盐水起到杀菌消毒的作用,延缓猪肉变质的时间,再往水中撒入一小把花椒,花椒的气味能够驱赶蚊虫,将容器放置在阴凉通风的地方,可以保存3-4天左右。
2、方法二,保鲜液储存。准备水24千克,食盐0.36千克,葡萄糖0.09千克,麦芽糊精1.2千克,用柠檬酸调节成PH值为3.5混合液即可,把猪肉放在溶液中浸泡10分钟,会在猪肉表面形成一层保护膜,常温下可保存一周以上。
3、方法三,这个方法的成本会有点高,将猪肉切成片,在猪肉表面均匀涂抹上蜂蜜或者是酱油,用这个方法能够保存2-3天以上,不过这样处理过的猪肉适合用于制作成肉馅了,饺子或者馄饨等都是不错的选择。
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