猴头菇是一种营养丰富、味道鲜美的菌类食材，很多人购买后却不知如何正确保存。其实，保存猴头菇的方法会因它的新鲜程度而有所不同。新鲜猴头菇含水量高，易变质，需用特定方式；干猴头菇水分少，保存方式也有差异。下面就为大家详细介绍不同状态下猴头菇的保存要点和实用方法。

猴头菇怎样保存

1、阴凉通风处存放。猴头菇是生活在湿冷阴暗的山上的一种腐生菌，在购买之后可以将其直接摊贩在阴凉通风处，也可以保存一段时间不变质，但是要注意避免潮湿。

2、冰箱冷藏存放。冰箱冷藏层的温度比较低，可以抑制细菌的繁殖，延长鲜猴头菇的保存时间，还可以保持其鲜度，因此猴头菇置于冰箱冷藏也是一种不错的保存方法。