在美食的世界里，酱茄子是一道经典且令人垂涎的佳肴，入味下饭还不油不腻，简直是餐桌上的宠儿。如今，人们对健康饮食愈发重视，这种低油清爽的菜品更受青睐。它不仅能满足味蕾对美味的渴望，还符合当下的健康理念。今天，就为大家详细分享这道酱茄子的好吃做法，让你轻松在家做出美味又健康的佳肴。

入味下饭不油不腻酱茄子好吃做法

1、材料：紫茄子4根，老抽3勺，盐适量，蒜瓣5瓣。

2、茄子洗净去蒂，沥净水分；蒜瓣切片。

3、炒锅加油烧热，放整个茄子煎熟。把切好的蒜瓣放入煎好茄子中，加酱油、盐，翻动炒锅炒匀。炒好的茄子倒入盘中，用筷子划开拌匀，即可。