金针菇口感鲜美、营养丰富，是餐桌上常见的食材，可不少人却苦恼于不知怎么做好它。其实，金针菇的做法多样，既可以发挥其清爽的口感，做凉拌金针菇，为夏日增添一份清新；也能融入浓郁的汤汁，做成金针菇肥牛卷，享受肉香与菇鲜的交融。下面，就让我们一起探索金针菇的美味烹饪秘籍，开启一场舌尖上的盛宴。

金针菇怎么做好

1、先将金针菇洗净去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，牙签固定住。

2、然后用生抽、老抽、蚝油、糖和盐加小半碗水拌匀做调料。

3、锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至两面金黄，倒入调料汁，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可。