面条作为一道家常美食，深受大众喜爱，可究竟怎么做好面条呢？在如今注重健康与美味兼得的时代，做面条大有学问。它不仅要口感筋道，还得营养丰富。从面条种类的选择，如拉面、挂面、手擀面等，到配菜的搭配，像青菜、鸡蛋、肉类等，再到汤底的熬制，每一步都影响着最终的味道。接下来，就为大家详细揭秘做好面条的秘诀。

面条怎么做好

1、把鸡蛋打碎放入碗中，加少许盐和水用筷子搅拌均匀。

2、开大火放油锅，等油烧至八成热放入鸡蛋液，鸡蛋变成金黄色即可出锅，放入盘中待续备用。

3、另起一锅放入清水煮沸加入面条，待面条煮至六成熟，捞起滤出，然后再放入冷水中冲洗拔凉片刻。

4、把“凉面”再次放入沸水中煮，同时加入肉丁、西红柿、鸡蛋、盐、十三香。

5、快要起锅时放入鸡精、黄瓜丝和香菜，然后出锅开吃。