在日常生活中，保持蔬菜新鲜是许多人关心的问题。新鲜的蔬菜不仅口感更好，还能保留更多的营养成分。然而，不当的保鲜方法可能会让蔬菜很快变质。随着互联网上各类保鲜小妙招的涌现，人们有了更多选择。究竟是传统的冷藏法更有效，还是新兴的保鲜袋、保鲜盒有独特优势呢？接下来，让我们一起探究菜怎么保鲜。

菜怎么保鲜

1、如菜心、茼蒿带长柄的绿叶菜。将菜扎成小捆，根向下浸泡在水里，可保持3～4天较为新鲜。绿叶菜发黄，或是放软了，最好不要食用。

2、圆白菜、圆白菜和生菜，最好不要直接放进冰箱，应先把表面水分风干，再用干净纸巾包裹好，装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间。这样可以保存3~5天。老化的生菜叶子会发黄、叶片边缘呈干枯状，若大面积腐烂则最好直接扔掉不要再食用。

3、香菜。将香菜捆成小捆，外面包层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，置于阴凉处，可保持香菜在7~10天内都是新鲜的。香菜蔫了可以食用，但如果发黄、腐烂，最好不要吃。