肉炒木耳是一道美味又营养的家常菜，深受大众喜爱。它结合了肉的鲜嫩与木耳的脆爽，口感层次丰富。在快节奏的现代生活里，自己动手做这道菜既健康又能增添生活乐趣。今天，我们就详细为大家介绍肉炒木耳的做法和步骤，从食材的挑选、准备，到烹饪过程中的关键技巧，都将一一呈现，让你轻松做出这道佳肴。

肉炒木耳的做法 做肉炒木耳步骤

1、主料：猪肉150克，水发木耳100克。

2、调料：酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。

3、做法：把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒（可放少许酱油调色）。

4、再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。出锅前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。