银耳口感软糯、营养丰富，深受大众喜爱，那怎么做银耳才好吃呢？其实，想要做出美味的银耳，方法多样。传统的银耳莲子羹，将银耳与莲子、红枣等搭配，小火慢炖出胶质，香甜滋补；凉拌银耳也是不错的选择，银耳泡发后与黄瓜等食材凉拌，清爽可口。接下来，就为大家详细介绍这些好吃的银耳做法。

怎么做银耳 好吃的银耳做法

1、食材明细：桃胶20克、冰糖适量、银耳20克。

2、桃胶泡上十个小时以上，泡发后约增大10倍，银耳泡软，再摘成小朵；

3、泡好的桃胶清洗干净后与银耳放入锅中；倒入适量的水；大火煮开后，再转为小火十分钟后，关火焖；二十分钟后加入适量冰糖；

4、再开火煮五分钟，再焖上十分钟；这样就能很容易的熬出浓稠、胶质浓厚的桃胶银耳羹来。