在美食的世界里，什锦炒饭堪称经典又美味的家常佳肴。它色彩丰富、营养均衡，将多种食材巧妙融合。制作什锦炒饭，既充满乐趣，又能满足味蕾的渴望。无论是忙碌上班族的快手餐，还是家庭聚会时的温馨佳肴，它都能轻松胜任。接下来，就让我们一同走进什锦炒饭的烹饪世界，详细了解做什锦炒饭的流程。

什锦炒饭的做法 做什锦炒饭的流程

1、米饭300克，蘑菇、豌豆各30克，胡萝卜半根，虾仁100克，盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油各少许。

2、做法：虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净，切小片。蘑菇洗净、切块。将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中，焯烫至断生，捞出沥水。

3、炒锅中加入少许食用油，放入胡萝卜片煸炒片刻，再放入虾仁、豌豆粒、蘑菇加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，接着倒入熟米饭搅拌均匀，盖锅盖焖3分钟后，即可盛盘。