在美食的世界里，烧烤鱼以其独特的风味深受大众喜爱。鲜嫩的鱼肉经炭火炙烤，表皮金黄焦香，内部却依然保持着细腻多汁的口感，每一口都是满满的享受。掌握烧烤鱼的做法，就能在家轻松开启一场美味盛宴。无论是草鱼、鲈鱼还是鲫鱼，只要方法得当，都能烤出令人垂涎的美味。接下来，就为大家详细介绍烧烤鱼的具体做法。

烧烤鱼的做法

1、食材：鱼1条、香辣酱1瓶、干辣椒少许、黄豆芽少许、大蒜2根、油、盐、酒少许、黄瓜1根。

2、把鱼洗干净，切俩半，但不要切段，在鱼身划几道，鱼表面抹上盐，大蒜轻轻拍下，塞进鱼肚里，倒些酒在鱼身上，腌上1小时。

3、接着把配菜洗干净，切好，放一旁。

4、往锅里倒入油，可以多点，烧热，就把鱼放入锅里炸，炸的时间会长点，要用小火慢慢炸，火太大了，鱼就很容易焦，鱼炸到金黄就可以起锅了。

5、往锅里倒入少量的油，接着放入生姜，蒜头，炒香后放点香辣椒酱炒一会，然后加水，烧开，最后把之前洗好的黄豆芽、黄瓜，金针菇一起倒入锅中煮几分钟。

6、最后把菜捞出放在鱼身上，还有干辣椒，再往锅里加点油，油温越热越好，把热油直接淋到鱼盆里，把煮好的鱼放到碳盆上继续煮，喜欢吃香菜的朋友还可以放点香菜在上面即可。