烧烤鱼是一道美味又受欢迎的佳肴。要做出好吃的烧烤鱼，食材选择很关键，新鲜的活鱼肉质鲜嫩，口感更佳。在处理鱼时，需将其洗净并划几刀，方便入味。调料的搭配也极为重要，常见的有盐、胡椒粉、孜然粉等。随着互联网的发展，更多新颖的调料组合和独特做法不断涌现。接下来，就让我们一起深入了解烧烤鱼的详细做法吧。

烧烤鱼的做法 烧烤鱼的做法介绍

1、食材：鱼1条、香辣酱1瓶、干辣椒少许、黄豆芽少许、大蒜2根、油、盐、酒少许、黄瓜1根。

2、把鱼洗干净，切俩半，但不要切段，在鱼身划几道，鱼表面抹上盐，大蒜轻轻拍下，塞进鱼肚里，倒些酒在鱼身上，腌上1小时。

3、接着把配菜洗干净，切好，放一旁。

4、往锅里倒入油，可以多点，烧热，就把鱼放入锅里炸，炸的时间会长点，要用小火慢慢炸，火太大了，鱼就很容易焦，鱼炸到金黄就可以起锅了。

5、往锅里倒入少量的油，接着放入生姜，蒜头，炒香后放点香辣椒酱炒一会，然后加水，烧开，最后把之前洗好的黄豆芽、黄瓜，金针菇一起倒入锅中煮几分钟。

6、最后把菜捞出放在鱼身上，还有干辣椒，再往锅里加点油，油温越热越好，把热油直接淋到鱼盆里，把煮好的鱼放到碳盆上继续煮，喜欢吃香菜的朋友还可以放点香菜在上面即可。