扇贝作为美味的海鲜，保鲜和储存至关重要。新鲜捕捞的扇贝易变质，掌握正确方法能延长其保存时间。常温下，扇贝保存时间极短，很快会滋生细菌。在现代生活中，家庭常用冰箱储存。此外，冷冻也是一种有效方式，但不同方式下有诸多细节需注意。接下来，我们就详细探讨扇贝保鲜和储存的具体方法。

扇贝怎么保鲜和储存

1、储存方法：鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。

2、如果实在需要保存，就先不要清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间或者拿冰块冰镇能保存４８小时左右要不就放到水里用加气泵打气存的时间长。

3、扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有４００余种。该科的６０余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。

4、颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。