在日常生活中，冻海鲈鱼是不少人餐桌上的常客，但很多人却不知如何将其烹饪得美味。海鲈鱼本身肉质鲜嫩、营养丰富，经冷冻保存后也能随时满足人们的口腹之欲。要想做好冻海鲈鱼，前期的解冻处理很关键，后续的烹饪方式选择也多样，如清蒸能保留其原汁原味，红烧则让味道更浓郁。下面就为大家详细介绍做法。

冻海鲈鱼怎么做

1、食材：海鲈鱼、茶籽油、葱姜、盐、黄酒、辣椒、蒸鱼豉油、柠檬汁。

2、鲈鱼收拾干净，划上花刀方便入味，葱姜切丝备用。

3、鱼用盐、黄酒、葱姜蒜腌制半个小时。

4、挤上柠檬汁去腥，上锅蒸10分钟，再焖三分钟取出。

5、挑去葱姜丝。再重新切一些葱姜丝和辣椒。