在忙碌的生活中，一道美味的菜肴总能为我们带来满满的幸福感。冻墨鱼仔就是这样一种食材，它方便储存且口感独特。很多人都好奇冻墨鱼仔怎么做好吃。其实，它的烹饪方式丰富多样，不管是做成麻辣鲜香的爆炒墨鱼仔，还是清淡滋补的墨鱼仔豆腐汤，都别有一番风味。接下来，就让我们一起探索冻墨鱼仔的美味烹饪秘籍吧。

冻墨鱼仔怎么做好吃

1、材料：墨鱼仔500g，香葱1棵，生抽1汤匙(15ml)，大蒜5瓣，绍酒4茶匙(20ml)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，盐1茶匙(5g)，老姜1块(约5g)，红菜椒10g，油4茶匙(20ml)。将墨鱼仔的内脏清除干净，头部去除不用，再洗净沥干水分。

2、大蒜拍破，剁成蒜茸。老姜削去外皮切碎。香葱洗净切成葱花。红菜椒洗净切碎。

3、在墨鱼仔中调入盐、绍酒、生抽、蒜茸、姜碎和白胡椒粉，混合均匀后放入蒸锅中，用大火蒸制5分钟，取出后撒入香葱花和红菜椒碎待用。

4、最后将油倒入炒锅中，加热至八成热(将手掌置于炒锅上端，能感到明显的炙热感)，再淋在香葱花和红菜椒碎上即可。