在美食的世界里，“焗”这个词并不陌生，但很多人或许并不清楚它的确切含义。焗，是一种烹饪方法，它巧妙地结合了烤与焖的特点。一般是利用锅盖、焗炉等将食材密封，通过热空气在相对封闭的环境中加热，让食材熟透。焗能最大程度保留食材的水分和原汁原味，常被用于制作焗饭、焗海鲜等佳肴，给食客带来独特的味觉体验。

焗是什么意思

1、焗是一个汉语汉字，读音为jú，左右结构，部首为火。方言，一种烹饪方法，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。

2、焗，也称作制作工艺，相等于蒸、焖、烤、炸等，焗是用专用的焗炉烤制而成，相较于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭，饭里有菜，这是西餐的做法。