在美食的世界里，“焗”这个词时常出现，可它究竟是什么意思呢？“焗”是一种烹饪方法，它主要是利用热空气或蒸汽将食材加热至熟。焗制过程中，食材通常会被密封在容器内，这样能更好地保留食材的水分和营养，使其口感鲜嫩多汁。如今，焗在各种菜系中广泛应用，焗饭、焗海鲜等焗制美食深受大众喜爱，让我们一起深入了解这独特的烹饪方式。

焗是什么意思

1、焗是一个汉语汉字，读音为jú，左右结构，部首为火。方言，一种烹饪方法，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。

2、焗，也称作制作工艺，相等于蒸、焖、烤、炸等，焗是用专用的焗炉烤制而成，相较于其他的制作手法，焗更能保留食物的原汁原味，更能挖掘食物的营养价值。焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭，饭里有菜，这是西餐的做法。