饺子作为传统美食，深受大家喜爱，西葫芦肉馅饺子更是别具风味。西葫芦富含维生素和水分，搭配鲜香肉馅，口感清爽又营养丰富。今天就来分享西葫芦肉馅饺子的做法。从挑选新鲜西葫芦、处理肉馅开始，再到调制出美味馅料，最后包成饺子下锅煮制，每一步都有小技巧。掌握这些，你也能轻松做出好吃的西葫芦肉馅饺子。

西葫芦肉馅饺子的做法 西葫芦肉馅饺子怎么做

1、猪肉250g、小麦面粉800g、盐适量、大葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、花椒面适量、香油适量。

2、面和好，先醒着。西葫芦，葱，姜，洗净备用。

3、油热后，入豆瓣酱，酱油，做出香味，自然放凉。葱，姜，配肉剁好。

4、西葫芦擦丝剁好，用沙布尽量挤一下水份。油放凉，入肉馅，剁好的西葫芦馅。

5、入自制的花椒粉，香油把馅搅匀。包前再放盐。

6、揉面，做剂，压皮，馅子放盐再搅匀，开包。锅开，入锅煮，煮好的饺子，盛碗开吃吧。