大骨头汤营养丰富、味道鲜美，深受大众喜爱。但很多人在炖大骨头汤时，却难以掌握技巧，导致汤的口感不佳。那么，大骨头汤怎么炖好喝呢？这其中其实大有学问。从食材的选择，要挑选新鲜、肉质适中的骨头；到前期的处理，如骨头的清洗、焯水等细节；再到炖煮过程中调料的搭配、火候的控制，每一步都影响着汤的最终味道。接下来，就为大家详细介绍炖出美味大骨头汤的方法，让你轻松在家就能享受到鲜香浓郁的大骨头汤。

1、把材料都准备好，洗干净，备用。然后先把排骨放锅里，加水。

2、大骨头在里面煮了一会后，把姜和胡萝卜放进去。

3、把海带洗干净。过一会，把海带切成丝，放到锅里，再加一点水。

4、开大火煮15至20分钟，转小火煮几分钟，然后用筷子插一下胡萝卜，看看煮熟了没有。最后放盐。

5、骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。