在日常生活与学习中，汉字读音的准确把握至关重要。“腌”这个字看似简单，却有不少人对其读音存疑，常常会问“腌怎么读”“腌如何读”。其实，“腌”是个多音字，不同语境下读音有别。它的正确读音不仅关乎语言表达的准确性，还能体现个人的文化素养。接下来，我们就详细探讨“腌”字的不同读音及其适用场景，帮助大家彻底掌握这个字的读音奥秘，避免在交流和阅读中出现读音错误的尴尬情况。

1、腌是一个多音字，读作yān或者ā。

2、本意是指用盐擦抹肉块的办法制作咸肉，引申义是用盐、糖、酱液浸渍蔬菜、肉类的办法制作咸菜、咸肉。

3、形声。字从肉，从奄，奄亦声。“奄”意为“被覆”。“奄”与“肉”联合起来表示“用盐被覆肉块”。

4、[yān]：用盐等浸渍食品，比如腌咸菜。

5、[ā]：〔腌臜〕〈方〉肮脏；不干净。臜（za）。