在快节奏的生活里，一碗好喝又降火的鸡汤，宛如疲惫生活中的一抹慰藉。很多人喜欢喝鸡汤，却苦恼于不知如何炖出既美味又能起到降火功效的汤品。其实，掌握一些小技巧，就能轻松达成。从食材的挑选，到火候的把控，每一个环节都至关重要。无论是忙碌上班族，还是注重养生的人群，都渴望能在家中炖出这样一碗暖心又健康的鸡汤。接下来，就让我们一同探索鸡汤怎么炖好喝又降火的秘诀。

1、鸡汤是非常有营养的一种饮品，鸡汤做好了既能够增加营养，又不至于导致热量过剩，不会影响体重的变化。鸡汤的做法应该以清淡易消化为主，可以首先把整只鸡用热水烫一下，这样会使大部分脂肪溶解，能够减少脂肪的含量，而且会除去一些腥气。

2、然后再以砂锅，加入冷水慢慢的熬煮，建议可以放一些葱、姜、蒜，以及少量的冰糖和料酒，尽量不要放味精以及鸡精等调味剂，最好以纯净水来炖，而且水量要充足，要没过整个鸡，一次将水放足够了，不要中间再加水。

3、炖的时间最好在两到三小时，小火儿慢炖，这样炖出来的鸡汤既营养又好喝，另外热量非常低，而且不会使人身体发胖。