在快节奏的现代生活中，人们时常会因各种压力而出现上火的状况，此时，一碗好喝又降火的鸡汤就成了养生的绝佳选择。鸡汤不仅味道鲜美，还富含多种营养，能为身体补充能量。然而，要炖出这样一碗完美的鸡汤并非易事。火候的把握、食材的搭配都至关重要。究竟怎样才能炖出既好喝又能有效降火的鸡汤呢？接下来，我们就一起探索那些实用又简单的炖鸡汤秘诀，让你轻松在家享受美味又养生的鸡汤。

1、鸡汤是非常有营养的一种饮品，鸡汤做好了既能够增加营养，又不至于导致热量过剩，不会影响体重的变化。鸡汤的做法应该以清淡易消化为主，可以首先把整只鸡用热水烫一下，这样会使大部分脂肪溶解，能够减少脂肪的含量，而且会除去一些腥气。

2、然后再以砂锅，加入冷水慢慢的熬煮，建议可以放一些葱、姜、蒜，以及少量的冰糖和料酒，尽量不要放味精以及鸡精等调味剂，最好以纯净水来炖，而且水量要充足，要没过整个鸡，一次将水放足够了，不要中间再加水。

3、炖的时间最好在两到三小时，小火儿慢炖，这样炖出来的鸡汤既营养又好喝，另外热量非常低，而且不会使人身体发胖。