羊肉是冬季餐桌上的常客，而羊排更是其中的经典食材。很多人都想知道炖羊排怎么炖，其实掌握正确方法并不难。炖出的羊排肉质鲜嫩、汤汁浓郁，既能暖身又能解馋。无论是家庭聚会还是朋友小聚，一道美味的炖羊排都能成为餐桌上的焦点。接下来，我们就详细为大家介绍炖羊排的具体步骤和技巧，让你在家也能轻松做出令人垂涎欲滴的炖羊排，快来一起学习吧！

1、羊排250克、大葱一段、姜2片、八角1个、盐适量、鸡精适量、枸杞若干、香菜适量。

2、做法：把羊排洗净冷水浸泡一个小时左右。锅中烧开水放入羊排，焯去血沫后捞出过凉水备用。把大葱切段、姜切片。锅中重新注入清水，把羊排、葱段、姜片和八角一起放入锅中。

3、大火煮开后改中小火炖煮一个小时左右，挑出姜片、葱段丢弃不要。调入适量的盐和鸡精，放入香菜段和枸杞大火煮两三分钟即可关火。