炖羊排怎么炖？这可是众多美食爱好者关心的问题。羊排肉质鲜嫩、营养丰富，炖煮后更是香气四溢。掌握正确的炖羊排方法，能让你轻松在家做出美味佳肴。无论是招待亲朋好友，还是满足自己的味蕾，一顿热气腾腾的炖羊排都再合适不过。接下来，我们就详细探究炖羊排的具体步骤，从食材的选择、处理，到调料的搭配、炖煮的火候，每一个细节都至关重要，让我们一起开启这趟美味的烹饪之旅。

1、羊排250克、大葱一段、姜2片、八角1个、盐适量、鸡精适量、枸杞若干、香菜适量。

2、做法：把羊排洗净冷水浸泡一个小时左右。锅中烧开水放入羊排，焯去血沫后捞出过凉水备用。把大葱切段、姜切片。锅中重新注入清水，把羊排、葱段、姜片和八角一起放入锅中。

3、大火煮开后改中小火炖煮一个小时左右，挑出姜片、葱段丢弃不要。调入适量的盐和鸡精， 放入香菜段和枸杞大火煮两三分钟即可关火。