红菜苔，色泽艳丽，口感脆嫩，是餐桌上备受欢迎的佳肴。很多人都想知道红菜苔做法，怎样做红菜苔好吃。其实，掌握一些小技巧，就能轻松烹饪出美味的红菜苔。红菜苔的做法多样，无论是清炒突出其本味，还是搭配腊肉增添风味，都别具一番特色。在烹饪过程中，火候和调料的运用十分关键。接下来，就让我们一起探索红菜苔的不同做法，解锁更多美味，让这道家常小菜成为你家餐桌上的常客。

1、先把红菜苔洗干净去掉老叶和花，再把茎肥大的切开来，以便进味，其他的切段。

2、把红椒洗一下挖掉里面的辣椒籽，大蒜头用刀背拍一下去皮，再把它们切碎备用。

3、锅烧七成热放少量花生油把大蒜籽小火煸出香味后，把红菜苔的粗茎先放下去转大火爆炒。

4、炒至茎变色再放余下的红菜苔放进去也是大火炒，不用太长时间，还是一变色就熟了，

5、本来不打算放肉的，是因为肉末炒豆角炒的肉多出来的，就决定加进去。没想到加肉的红菜苔确实更好吃哦。

6、把红椒放进去，放点盐，放点淀粉水一起大火炒一分钟。最后放少量鸡粉拌均匀即可。关火铲进盘子里，上桌开吃了，原汁原味的，味道鲜美，营养价值高。