清炒菜花是一道清爽可口、营养丰富的家常菜肴，深受大众喜爱。菜花富含维生素、矿物质等多种营养成分，具有防癌抗癌等功效。在家轻松就能做出美味的清炒菜花，不仅能满足味蕾，还能为家人补充营养。今天就为大家详细介绍清炒菜花的家常做法，从食材的挑选、处理，到烹饪过程中的各种小技巧，都将一一呈现。跟着步骤来，你也能做出色泽翠绿、口感鲜嫩、味道鲜香的清炒菜花，让这道家常菜成为餐桌上的常客。

1、一个新鲜花菜掰成小块，洗干净盛在盘子里。

2、生姜大蒜切片备用。

3、锅里烧开清水，倒入花菜，撒一点盐，焯水后捞起滤干。

4、焯水后的花菜，颜色翠绿。不要焯水太久，保持花菜的脆性。

5、起锅下菜籽油，放入姜片蒜片炒香。

6、倒入花菜，翻炒，加盐调味。不要加生抽/老抽/陈醋等，否则颜色不好看。

7、翻炒1-2分钟就可以出锅装盘了。