在众多家常菜中，西红柿烧茄子是一道备受欢迎且极具风味的佳肴。它将酸甜的西红柿与软嫩的茄子完美融合，口感层次丰富，营养也十分均衡。很多人都想知道这道美食最正宗的做法究竟是怎样的。其实，掌握正确的步骤和技巧，在家就能轻松做出地道美味的西红柿烧茄子。接下来，我们就一同深入了解如何制作这道色香味俱全的西红柿烧茄子，让你的餐桌增添一道不可错过的佳肴。

1、圆茄子1个、西红柿2个、青椒1个、盐3克、糖5克、醋1勺、酱油1勺、蒜碎适量、淀粉适量、食用油适量。

2、做法：茄子洗净后切成菱形块。西红柿切大块、青椒切片备用。锅内放入油烧热，将茄子块倒入锅中煸炒。

3、加入盐煸炒至茄子变软，加入西红柿继续煸炒。煸炒至西红柿软烂，加入糖酱油继续煸炒均匀。放青椒煸炒均匀，勾入薄芡加入蒜碎炒均即可。