你是否渴望品尝地道美味的宫保虾仁，却总因找不到正宗做法而苦恼？别担心，今天就为你详细揭秘宫保虾仁的正宗做法。宫保虾仁这道佳肴，将鲜嫩的虾仁与香脆的花生米完美融合，搭配上浓郁醇厚的酱汁，色泽红亮，口感鲜、香、辣、甜、酸兼具，每一口都充满诱惑。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都是餐桌上的绝佳选择。接下来，我们将一步一步带你走进这道美食的烹饪世界，让你轻松在家做出饭店级别的宫保虾仁。

1、主料：去壳虾仁约500克，西芹块和青、红椒块各适量，蒜茸2茶匙，绍酒适量，干红椒碎、豆瓣酱各1茶匙。

2、配料：汤汁料：上汤2汤匙，茄汁、蚝油、糖、老抽各1茶匙，白醋2茶匙，盐适量。

3、虾仁氽水沥干。

4、烧热一汤匙油，将豆瓣酱爆香，再加入其他材料（酒除外）炒香，赞酒，加汤汁煮沸拌匀即成。