西红柿炒鸡蛋，这道经典的家常菜肴，以其简单易做、美味可口深受大众喜爱。它色泽鲜艳，红与黄的搭配在视觉上就十分诱人，口感酸甜爽滑、鲜香下饭。对于忙碌的上班族和烹饪新手来说，它更是一道“救星菜”，无需复杂的食材和高超的厨艺技巧，利用常见的西红柿和鸡蛋就能轻松搞定。今天，就为大家详细分享西红柿炒鸡蛋的家常做法，让你在家也能快速做出这道色香味俱全的佳肴，快来一起动手试试吧！

1、西红柿150g、鸡蛋3枚、葱15g、盐3g、油10g、料酒10g。

2、方法：将鸡蛋打散，加入少许盐、水、料酒，再把切好的葱花倒入，用筷子调匀。

3、把西红柿不去皮，切碎备用起锅热油，将炒熟的鸡蛋盛出备用。

4、将锅洗干净，再放少许油，等油热后倒入西红柿，转大火煸炒至出红油，再转小火。

5、倒入炒好的鸡蛋，加入少许盐，再次翻炒均匀，3分钟后关火装盘，装盘后撒上少许葱末。