油菜翠绿鲜嫩，虾仁肉质弹牙，二者搭配而成的油菜炒虾仁，是一道营养丰富又美味可口的家常佳肴。它不仅口感清爽，色彩上也赏心悦目，嫩绿的油菜与粉白的虾仁相互映衬，让人食欲大增。这道菜做法简单易上手，无需复杂的烹饪技巧，适合家庭日常制作。无论是忙碌的上班族，还是想要为家人露一手的烹饪新手，都能轻松驾驭。今天，就为大家详细介绍油菜虾仁的做法，让你在家也能轻松做出这道色香味俱全的美食。

1、原料：油菜250克，对虾肉50克，姜10克，葱20克。

2、制作方法：将虾肉洗净切成薄片，虾片用酱油、料酒、淀粉拌好；油菜梗叶分开，洗净后切成3厘米长段；锅中加入食油，烧热后先下虾片煸几下即起出，再把油锅熬热加盐，先煸炒油菜梗，再煸油菜叶，至半熟时倒入虾片，并加入作料姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。