北方立秋有着独特且丰富的习俗。立秋，作为秋天的第一个节气，在北方备受重视。每到此时，人们遵循着祖祖辈辈流传下来的习俗，感受季节更迭的魅力。“贴秋膘”是北方立秋习俗里的重头戏，经过苦夏，人们食欲欠佳，身体消瘦，便在立秋这天吃炖肉等美食补充营养。还有“啃秋”，在立秋当日吃西瓜或香瓜，寓意着将秋后的燥气一网打尽。此外，有些地方会在立秋时称重，和立夏的体重对比，以了解身体的变化。这些习俗不仅承载着北方人的生活智慧，更增添了节日的氛围。

1、北方有句民谚：立夏栽茄子，立秋吃茄子。又称“贴秋膘”。经过了一个炎热的夏天，秋风的风一刮起来，感觉凉凉的，人们的胃口就会大开，就会想着吃点好的，补充一下营养，来弥补一下夏天的损失，而立秋正是吃茄子的好时候，所以，每户人家在立秋当天都会准备一份茄子，这就是所谓的“贴秋膘”。

2、当然，在北方最常见的还是吃饺子。既然是为了弥补夏天的损失，那就首当其冲的应该选择肉类了。所以，在这一天到来的时候，我们会把提前准备好的食材拿出来，然后做我们北方人最爱的饭——饺子。而且，饺子还有一个特别好的寓意：和谐安康。所以，在立秋当天吃饺子是最合适不过的了。

3、还有的地方会做面条，“捞面”。这种面食也是北方人都喜欢吃的、属于家常便饭类的。把面条煮熟之后，浇点蒜汁，如果喜欢吃凉的话，还可以在面条端上桌之前，提前过一遍凉水，这样吃起来凉凉的更加爽口。这种饭在我看来，跟秋天的风简直是绝配。